¿Por qué nuestros panes son diferentes?
Hacemos elaboraciones saludables
Nuestra masa
Trabajamos con masa madre y otros fermentos naturales.
Harinas
Harinas integrales molidas a la piedra: centeno, espelta, sarraceno, teff, escaña, maíz, emmer, etc.
La fermentación
Doble fermentación, en bloque y en pieza, con un total mínimo de 20 horas, y hasta 48.
Nuestra técnica
Gran variedad de técnicas artesanales.
¿Por qué nuestros panes son diferentes?
Hacemos elaboraciones saludables
Nuestra masa
Trabajamos con masa madre y otros fermentos naturales.
Harinas
Harinas integrales molidas a la piedra: centeno, espelta, sarraceno, teff, escaña, maíz, emmer, etc.
La fermentación
Doble fermentación, en bloque y en pieza, con un total mínimo de 20 horas, y hasta 48.
Nuestra técnica
Gran variedad de técnicas artesanales.
